鍋大図鑑鍋の詳細 -あんこう鍋-：@nifty

寒い冬にはやっぱりお鍋が一番！家族や仲間みんなで囲む鍋料理は、日本の寒い冬の名物ですね。そんな日本全国の鍋料理を、どんどんご紹介。この冬、あなたはどんなお鍋を食べますか？

冷え性の人にオススメ！身体を芯から温めてくれる北茨城の名物

【あんこう鍋】: 冬魚の代表、あんこう。肝臓（アンキモ）、ヒレ、卵巣、肉、胃、えら、皮――というように、骨を除いてすべて食べることができます。一般に“七つ道具”と呼ばれるこれらの部位ですが、なかでもビタミンＤを豊富に含むアンキモは、海のフォアグラとして珍重されています。
あんこう鍋は、七つ道具に季節の野菜を加え、味噌や醤油で味つけした鍋物。身体がポカポカ温まるので、まさに冬場にはもってこいの料理といえるでしょう。