寒い冬にはやっぱりお鍋が一番！家族や仲間みんなで囲む鍋料理は、日本の寒い冬の名物ですね。そんな日本全国の鍋料理を、どんどんご紹介。この冬、あなたはどんなお鍋を食べますか？
飛鳥鍋 （あすかなべ：奈良県）
“牛乳”をベースにした、あっさりスープが珍しいお鍋
写真：「奈良のうまいもの」販売店橿原観光ホテルの飛鳥鍋
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- 【飛鳥鍋】
- 奈良県は飛鳥地方の伝統料理。由来には諸説ありますが、飛鳥時代に唐から来た渡来人の僧侶が、鶏肉をヤギの乳で煮て食したのが最初という説が最も有名です。 鶏がらスープに牛乳を加え、季節の野鳥や野菜を材料にするのが一般的。見た目が珍しいだけでなく、まろやかな味は一度味わったら癖になります。栄養も満点なので、同地を訪れたときには、ぜひ賞味しておきたい郷土料理のひとつです。
