鍋大図鑑鍋の詳細 -どぜう鍋-：@nifty

寒い冬にはやっぱりお鍋が一番！家族や仲間みんなで囲む鍋料理は、日本の寒い冬の名物ですね。そんな日本全国の鍋料理を、どんどんご紹介。この冬、あなたはどんなお鍋を食べますか？

江戸時代から続く庶民の味！　コラーゲンでお肌もきれいに

【どぜう鍋】: 東京下町の名物。ドジョウを丸ごと鍋の上で煮るので、初めての人はびっくりするかもしれませんが、泥臭さも骨っぽさもなく、柔らかな食感を楽しむことができます。
食べるときは、刻んだネギを鍋の上にたくさんのせていきます。ドジョウには火が通してあるので、ネギがしんなりしてきたら食べ頃。七味唐辛子や山椒をかけて、頭や骨も丸ごと食べましょう。カルシウムや鉄分のほか、コラーゲンを多く含んでいるので、お肌がみずみずしくなります。