鍋大図鑑鍋の詳細 -鴨鍋-：@nifty

寒い冬にはやっぱりお鍋が一番！家族や仲間みんなで囲む鍋料理は、日本の寒い冬の名物ですね。そんな日本全国の鍋料理を、どんどんご紹介。この冬、あなたはどんなお鍋を食べますか？

鴨とねぎのカップリングで、ダイエット効果も満点

【鴨鍋】: 長浜の冬の郷土料理。鴨肉を、ねぎ、白菜、豆腐などの野菜と一緒に煮込む鍋物です。鴨肉は、牛肉や豚肉などと比べて脂肪のコレステロールが少なく、脂肪太りを防ぐ効能があるのでダイエットにぴったり。肉から出るだしはコクがあっておいしいので、最後はぜひ雑炊にしましょう。
また、ねぎは鴨肉と相性がとてもよく、成分の吸収を助ける働きがあります。「鴨がねぎを背負ってくる」ということわざもあるほどですから、鴨鍋には欠かさないようにしましょう。