寒い冬にはやっぱりお鍋が一番！家族や仲間みんなで囲む鍋料理は、日本の寒い冬の名物ですね。そんな日本全国の鍋料理を、どんどんご紹介。この冬、あなたはどんなお鍋を食べますか？
温泉湯豆腐 （おんせんゆどうふ：佐賀県）
とろけるような味わいで、温泉を体の中から楽しめる
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- 【温泉湯豆腐】
- 日本三大美肌の湯として知られる九州の名湯・嬉野（うれしの）温泉。その温泉の湯で調理した湯豆腐です。グルメ漫画「美味しんぼ」にも登場し、全国的に有名になりました。普通の湯豆腐と違って、スープは豆乳のように真っ白で、豆腐はとろけるような食感に。その理由は、温泉のアルカリ成分が豆腐のにがりに作用するためです。なお、温泉水には、胃腸や肝機能を活性化させる効果があるので、スープも忘れずに飲み干しましょう。（写真提供：佐賀県）
