寒い冬にはやっぱりお鍋が一番！家族や仲間みんなで囲む鍋料理は、日本の寒い冬の名物ですね。そんな日本全国の鍋料理を、どんどんご紹介。この冬、あなたはどんなお鍋を食べますか？
ひっつみ
小麦粉の生地を“ひっつまむ”ことから名付けられた、手作り感覚あふれる鍋料理
- 材料
- −−4人分−−
- 小麦粉……400g
- 鶏肉……150g
- ごぼう……小1本
- にんじん……小1本
- 長ねぎ……1本
- 煮干し……適量
- 酒……適量
- しょう油……適量
- 【作り方】
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- 小麦粉をボールに入れ、ぬるま湯を加えて、耳たぶ程度の柔らかさになるまで練る。その後、濡れ布巾をかけて1時間ほど寝かす。
- 鶏肉はひと口大に切る。ごぼうは笹がきにして水につけ、アクをとる。にんじんは短冊切り、長ねぎは斜めに切る。
- 鍋にだし汁を入れて沸かし、長ねぎ以外の材料を入れて熱する。
- 煮立ったところで、小麦粉の生地を薄くのばし、ちぎって落とす。
- 一煮立ちさせたら長ねぎを加え、味を調えたら出来上がり。
