寒い冬にはやっぱりお鍋が一番！家族や仲間みんなで囲む鍋料理は、日本の寒い冬の名物ですね。そんな日本全国の鍋料理を、どんどんご紹介。この冬、あなたはどんなお鍋を食べますか？
ほうとう
カボチャの醸し出す甘みがたまらない！ 武田信玄も戦場で食した甲州名物
- 材料
- - 4人分-
- カボチャ……1/4個
- 鶏肉……2枚
- 里芋……中2個
- にんじん……1/3本
- 油揚げ……1枚
- しめじ……30g
- ねぎ……1本
- 中力粉……400g
- 塩……小さじ1
- 赤味噌……100g
- だし昆布（またはかつお）
- 【作り方】
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- ボウルに粉、水、塩を混ぜ合わせ、よくこねる。団子状にまとめてビニール等に包み、1時間ほどねかせておく。その後、のし棒で薄くのばして8mmほどの幅に切り、打ち粉をする。
- 里芋は皮をむいて輪切り、カボチャは種とわたを取ってくし形に切る。油揚げは油抜きしてから短冊切り。しめじは根元を切り落としておく。鶏肉も食べやすい大きさに切っておく。
- 大きめの鍋にたっぷり水を張り、ダシを加える。カボチャ、里芋、ニンジン、鶏肉を入れて煮る。
- 味噌を半分溶き入れて、ほうとうをよくばらしながら入れて、くっつかないよ
