寒い冬にはやっぱりお鍋が一番！家族や仲間みんなで囲む鍋料理は、日本の寒い冬の名物ですね。そんな日本全国の鍋料理を、どんどんご紹介。この冬、あなたはどんなお鍋を食べますか？
いしる鍋
能登名産の魚のエキスに、海産物と野菜の旨みが結合！
- 材料
- - 分量（4人分） -
- いか……2尾
- 甘えび……8尾
- 白菜……4枚
- 大根……100g
- なす……1個
- ねぎ……1/2本
- 豆腐……半丁
- えのき……1袋
- 昆布だし……8カップ
- みりん……1カップ
- いしる……1カップ
- 【作り方】
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- 白菜を食べやすい大きさに切る。大根は短冊切り、なすは薄切り、ねぎは5cmの長さに切る。豆腐は一口サイズに。
- 鍋に昆布だし汁、みりん、いしるを混ぜて、だし汁を作る。
- 材料を入れて煮る。あまり煮詰めすぎると、風味がそこなわれてしまうので注意。
