寒い季節も「大人」を楽しむ！　アットニフティ冬特集

ぐつぐつ 日本全国 鍋大図鑑

寒い冬にはやっぱりお鍋が一番！家族や仲間みんなで囲む鍋料理は、日本の寒い冬の名物ですね。そんな日本全国の鍋料理を、どんどんご紹介。この冬、あなたはどんなお鍋を食べますか？

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鍋レシピ しょっつる鍋

秋田伝統の魚醤油に海の味わいが凝縮されている

しょっつる鍋
材料
- 分量（2人前） -
  • ハタハタ　4匹
  • 白菜　200g
  • しめじ　80g
  • 豆腐　半丁
  • しらたき　1袋
  • せり　1束
  • 長ねぎ　1/2本
  • しょっつる　少々
  • 昆布　8cm
  • 薄口しょうゆ　大さじ8
  • 酒　大さじ1
  • みりん　大さじ1
  • 塩　少々
【作り方】
  1. 昆布でだしを取り、味見をしながらしょっつるを少々加える。
  2. ハタハタは水洗いしてエラをとっておく。
  3. ハタハタとその他の材料を入れ、煮立ててアクをとる。ブリコ（卵）がお腹からはみ出してきたら食べる。